Vanille-Quark-Rollen
Veröffentlicht von Jennifer in Cookies und Kleingebäck · 5 April 2021
Zutaten Hefeteig:
500g Mehl
1 P. Backpulver
1 Pr. Salz
75g weiche Magarine
200g lauwarme Milch
100g Joghurt
4 EL Zucker
1/2 Würfel Hefe
Zutaten Quarkfüllung:
250g Quark
1 Eigelb
1 P. Vanille-Puddingpulver
50g Puderzucker
1 P. Vanillezucker
Schokotropfen
Zubereitung:
Hefe, Zucker und 1 EL Mehl mit dem Joghurt und der Milch gut verrühren und 5 Minuten abgedeckt stehen lassen. Nach den 5 Minuten die restliche Zutaten dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig halbieren und beide Hälften ausrollen.
Die Zutaten für die Füllung miteinander verrühren und über die 2 Teighälften verstreichen, über die zwei Hälften Schokotropfen streuen, beide Hälften aufrollen und in beliebig große oder kleine Stücke schneiden.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zudeckt ca. 25 Minuten gehen lassen.
Das ganze wird dann ca. für 15 - 20 Minuten gebacken.