Chili con Tofu - vegan
Veröffentlicht von Jennifer in Herzhaftes - vegan · 10 April 2021
Zutaten:
170g Kidneybohnen
130g Mais (Dose)
200g Tofu, natur
2 Zwiebeln
50ml Olivenöl
200g Tomatenmark
3 EL Agavendicksaft
330 ml passierte Tomaten
1 EL getr. Oregano
½ TL Kreuzkümmel
½ TL Chillipulver
Zubereitung:
Bohnen und Mais abspülen und abtropfen lassen.
Tofu mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebel in Würfel schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Tofu darin ca. 5 Minuten anbraten. Zwiebeln zugeben und 5 Minuten weiterbraten. Tomatenmark und Agavendicksaft hinzufügen, kurz karamellisieren lassen. Passierte Tomaten, Kidneybohnen, Mais, Oregano, Kreuzkümmel, Chilipulver und Pfeffer dazugeben, weitere 2 Minuten kochen und salzen.
Dazu passt Reis oder Baguette.