Kürbis-Mandel-Dessert

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Kürbis-Mandel-Dessert

Candy-Cake.de
Veröffentlicht von Jennifer in Dessert · 25 September 2022
Zutaten:

1 kleiner Butternut-Kürbis (ca. 400g)
40g Haselnüsse
40g Mandeln
1 ½ El Ahornsirup
2 TL Zimt
250g Quark
100ml Mandeldrink
4 EL Orangensaft

Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Butternut-Kürbis schälen, halbieren und Kerne entfernen.
Die Kürbishälfte mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 35-45 Min. backen, bis das Fruchtfleisch weich ist.

Nüsse und Mandeln grob hacken und ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten.
½ EL Ahornsirup unter die gerösteten Kerne mischen und mit 1 TL Zimt bestreuen. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Quark, Mandeldrink und 1 EL Ahornsirup miteinander verrühren.
Die Creme in Dessertgläser füllen.

Den abgekühlten Kürbis grob zerkleinern und mit Orangensaft und 1 TL Zimt pürieren.
Das Kürbispüree auf der Creme verteilen. Zum Schluss die gerösteten Kerne darauf streuen.


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